Budowa ziemniaka
Ziemniak, to pochodząca z Ameryki Południowej bylina, z rodziny psiankowatych. Ziemniak zbudowany jest z tkanki miękiszowej, pierścienia wiązek naczyniowo - sitowych, komórki rdzenia, warstwy komórek miękiszowych (tak zwanej kory pierwotnej), oraz ze skórki korkowej. Pod skórką znajduje się miękisz zbudowany z kilku warstw, różniących się od siebie zawartością. Kora pierwotna (składająca się z komórek miękiszowych) jest bogata w białko zapasowe oraz sole mineralne, pierścień wiązek naczyniowo – sitowych bogaty jest w witaminę C, walec osiowy jest częścią ziemniaka która zawiera najwięcej skrobi. W walec osiowy promieniście wnikają komórki rdzenia. Skórka młodych ziemniaków jest bardzo cienka, miejscami wręcz prawie niezauważalna i bardzo łatwo jest ją usunąć – czasami nie trzeba jej nawet obierać, wystarczy po prostu ją pocierać czymś szorstkim (na przykład szczotką , czy czymś podobnym), skórka ziemniaków starszych (tak zwanych późnych) jest już dużo bardziej rozbudowana, a do jej usunięcia będziemy potrzebowali noża, lub obieraczki do ziemniaków. Obieranie ziemniaków należy do zajęć bardzo monotonnych i ciężko znaleźć osobę, która lubi to zajęcie. Dlatego też, obieraczki do ziemniaków są urządzeniem bardzo przydatnym, pozwalającym na znaczne przyśpieszenie i ułatwienie całego procesu obierania. Na rynku dostępne są różnego rodzaju obieraczki, zarówno ręczne (będące po prostu czymś w rodzaju lepiej przystosowanego do obierania noża), a także automatyczne – elektryczne (wyglądające jak robot kuchenny) w których cały ten proces ogranicza się do umieszczenia ziemniaków i wciśnięcia jednego przycisku. Tego typu urządzenia, z reguły bardzo dobrze radzą sobie z wszelkiego rodzaju typami ziemniaków, także oczka (wgłębienia na powierzchni ziemniaków) nie stanowią dla nich problemu. Obieraczki do ziemniaków nie są urządzenie popularnym w polskich domach. Wciąż zdecydowana większość naszych rodaków preferuje ręczne obieranie, ze względu na nieliczną rodzinę. Obierając kilka ziemniaków nie ma sensu kupować urządzenia do tego.