Obieraczki do ziemniaków

Obieraczka do ziemniaków typ OZP 8 A i OZ 8 N jest urządzeniem służącym do obierania (skrobania): ziemniaków, marchwi, buraków itp. Dzięki eliminowaniu najbardziej pracochłonnych czynności w procesie technologicznym, obierania ręcznego, obieraczka jest urządzeniem bardzo ekonomicznym, przydatnym w każdej kuchni zakładu zbiorowego żywienia jak: szpitale, sanatoria, zakłady gastronomiczne itd. Producent zaleca stosowanie łącznie z obieraczką „Separatora obierzyn SO75” służącego do wychwytywania obierzyn, zanieczyszczeń oraz piany powstałej wprocesie obierania. Separator obierzyn SO75N nie stanowi wyposażenia obieraczki, jest odrębną pozycją przy zakupie.Obieraczka do ziemniaków składa się z następujących głównych zespołów: zbiornika kpl., [...]

obieraczka  obieraczki do ziemniaków  spomasz nakło 

Obieraczka do ziemniaków OZ 8 A i OZ8N dla prawidłowej eksploatacji i konserwacji wymaga ustawienia w pomieszczeniu o powierzchni min. 6¸7 m2. Aby zapewnić wygodną obsługę, należy tak zamocować zestaw zasilający na ścianie, aby przewód zasilający obieraczki nie był naprężony. Z uwagi na konieczność zapewnienia bezpieczeństwa przy obsłudze obieraczki do ziemniaków, podłączenia i pierwszego uruchomienia dokonuje uprawniony elektryk w myśl obowiązujących przepisów. Obieraczka do ziemniaków powinna być ustawiona w pobliżu kranu z bieżącą wodą i kratki ściekowej. Istnieje możliwość stałego zamocowania obieraczki do podłoża przez 4 otw. f14 w nogach podstawy, co zabezpieczy przesuwanie się obieraczki w czasie pracy. Wskazane jest, aby wypływ zbiornika obi [...]

gastronomia  lozamet  obieraczki  obieraczki do ziemniaków  obieranie 

Pierwszą czynnością przed załadowaniem wsadu jest posortowanie ziemniaków względnie warzyw według wielkości. Chodzi o to, aby przygotowane do wsadu ziemniaki były mniej więcej jednakowej wielkości (nie łączyć do jednego wsadu ziemniaków bardzo dużych, i bardzo małych). Po zamknięciu drzwiczek zbiornika obieraczki do ziemniaków otworzyć dopływ wody i włączyć pracę silnika. Dopiero wówczas wsypać około 10 kg ziemniaków do zbiornika. Czasu obierania nie da się dokładnie ustalić. Zależy on od rodzaju obieranego produktu, jego świeżości itp. Proces obierania można obserwować przez otwór w pokrywie. Jako zasadę należy przyjąć, aby nie przetrzymywać zbyt długo wsadu w obieraczce, gdyż powoduje to nadmierny ubytek obieranych produktów. Po stwierdzen [...]

obieraczka do ziemniaków  obieraczki  spomasz  spomasz nakło 

Dla zapewnienia warunków bezpieczeństwa obsługi obieraczki OZ8A i OZ8N, należy zapewnić wydzieloną powierzchnię minimum 6¸7 m2 i zapewnić dobre oświetlenie. Osoba wyznaczona do obsługi musi zapoznać się z niniejszą DTR oraz być przeszkolona w zakresie BHP oraz obsługi obieraczki do ziemniaków.Przed przystąpieniem do pracy nakazuje się:- sprawdzić stan techniczny obieraczki. W razie potrzeby usunąć usterki lub zgłosić to przełożonemu,- usunąć wszelkie niepotrzebne przedmioty z wydzielonej strefy i przygotować produkty przeznaczone do obierania.Ostrzeżenia:W czasie pracy na obieraczce osoby obsługujące muszą:1. Produkty przeznaczone do obierania wkładać przez otwór w pokrywie,2. Skontrolować wkładane produkty i zwracać uwagę aby:- drzwiczki obieraczki były zamknięt [...]

obieraczka  urządzenia gastronomiczne  ziemniaki 

Dla zapewnienia długotrwałej i bezawaryjnej pracy obieraczki OZ8N oraz separatora obierzyn SO75N należy: Sprawdzić stan techniczny obieraczki przed uruchomieniem, Obieraczkę myć i oczyszczać po wyjęciu wtyczki z gniazda zasilającego, W celu usunięcia zanieczyszczeń ze zbiornika obieraczki wypłukać komorę strumieniem wody, Powierzchnie zewnętrzne myć wodą z dodatkiem płynów do mycia naczyń ulegających biodegradacji, Łożyska silnika elektrycznego smarować smarem stałym ŁT – 1, który należy wymieniać po ok. 2000 godz. pracy silnika, Przekładnię zębata zespołu napędowego smarować smarem Moliterm 23 w ilości 0,08kg oraz tuleje smarem stałym ŁT-43 w ilości 0,2kg. Pierwszej wymiany smaru, należy dokonać po roku eksploatacji, a następnych wymian po około 2000 godzin p [...]

lozamet  obieraczka do ziemniaków  obieraczki do ziemniaków  spomasz  spomasz nakło 

W kuchni wskazać można co najmniej kilkadziesiąt czynności, których robić wręcz nienawidzimy. Wywodzi się to wszystko czasem z ich trudności, a czasem po prostu z tego, że praca ta jest nieprzyjemna, trudna lub po prostu żmudna. Niestety, ale we wszystkich zadaniach związanych z gotowaniem takowych można wskazać mnóstwo. Jedną  z najbardziej nielubianych jest oczywiście obieranie ziemniaków. Owe obierania nienawidzi chyba każda gospodyni domowa i stąd właśnie wyręcza się w tym innymi domownikami. Najczęściej obieranie ziemniaków spada na mężczyzn, gdyż kobiety uważają, że wymaga to dużej ilości siły. Oczywiście jest to tylko wymówka, bo obieranie ziemniaków nie jest czymś wybitnie ciężkim, a wręcz przeciwnie, można uznać że jest to praca bardz [...]

obieraczka  obieraczki  obieranie  ziemniaki 

Kolejny dzień to kolejny obiad i konieczność obierania nań ziemniaków. Nienawidzimy tego. Jest to praca, która kojarzy nam się z karami wojskowymi. Omijamy ją szerokim łukiem, a w domach zawsze trudno znaleźć osobę, która by to lubiła. Na szczęście i to nielubiane zadanie można wykonywać znacznie łatwiej dzięki urządzeniu nazywanemu obieraczką do ziemniaków. Trudno to nazwać urządzeniem, gdyż jest to po prostu akcesorium, którego zadaniem jest ułatwienie pracy nad obieraniem ziemniaków, co niestety w polskich domach należy wykonywać na co dzień. To właśnie ziemniak jest przecież podstawowym składnikiem każdego polskiego obiadu. Występuje w małej kosteczce w zupach, jak również w postaci większej w daniu głównym .Tym samym obieranie zi [...]

obieraczka  obieraczka do ziemniaków  obieraczki  obieraczki do ziemniaków  obieranie