Obieraczka do ziemniaków - zasady bezpieczeństwa
Dla zapewnienia warunków bezpieczeństwa obsługi obieraczki OZ8A i OZ8N, należy zapewnić wydzieloną powierzchnię minimum 6¸7 m2 i zapewnić dobre oświetlenie. Osoba wyznaczona do obsługi musi zapoznać się z niniejszą DTR oraz być przeszkolona w zakresie BHP oraz obsługi obieraczki do ziemniaków.
Przed przystąpieniem do pracy nakazuje się:
- sprawdzić stan techniczny obieraczki. W razie potrzeby usunąć usterki lub zgłosić to przełożonemu,
- usunąć wszelkie niepotrzebne przedmioty z wydzielonej strefy i przygotować produkty przeznaczone do obierania.
Ostrzeżenia:
W czasie pracy na obieraczce osoby obsługujące muszą:
1. Produkty przeznaczone do obierania wkładać przez otwór w pokrywie,
2. Skontrolować wkładane produkty i zwracać uwagę aby:
- drzwiczki obieraczki były zamknięte,
- obierane produkty były jednakowej (zbliżonej) wielkości,
- z produktami obieranymi nie dostały się kamienie, twarde przedmioty i inne zanieczyszczenia,
- do obierania na jednorazowy wsad przeznaczyć ilość przewidzianą w DTR (min. 6 kg, max. 10 kg),
- zwracać uwagę, aby wypływem zbiornika obieraczki spływała równomiernie woda wraz z zanieczyszczeniami. Nieregularny wypływ może być powodem zatkania wypływu obierzynami lub innymi zanieczyszczeniami.
3. W przypadku stosowania z obieraczką separatora obierzyn SO75 zwrócić uwagę na:
- prawidłowe ustawienie labiryntu pod wypływem (patrz rys.),
- stopień zapełnienia zbiornika separatora przez pianę oraz gromadzące się obierzyny i zanieczyszczenia. Nie dopuszczać aby poziom zanieczyszczeń przekroczył 2/3 pojemności zbiornika separatora.
4. Być ubrane w czyste i higieniczne ubranie ochronne, zapewniające bezpieczną i wygodną obsługę (dopasowany, fartuch bez luźnych fragmentów z rękawami dokładnie i ciasno opinającymi ręce). Dopuszcza się stosowanie przez obsługę gumowych rękawiczek.
5. Zwracać szczególną uwagę na stan techniczny obieraczki do ziemniaków i w przypadku stwierdzenia jakichkolwiek usterek lub nienormalnej pracy natychmiast ją wyłączyć.
Zakazy:
Zabrania się:
1. Używania obieraczki OZ8A i OZ8N niezgodnie z przeznaczeniem. Producent nie bierze odpowiedzialności za zdarzenia, które wynikają z niezgodnego z przeznaczeniem stosowania obieraczki .
2. Obsługi obieraczki przez osoby niepowołane, będące pod wpływem alkoholu, bądź pod wpływem innych środków o podobnym działaniu. Powyższy zakaz dotyczy również osób wyznaczonych, a nie zaznajomionych z niniejszą DTR.
3. W trakcie obsługi obieraczki noszenia ozdób dłoni np.: pierścionek bransoleta, łańcuszek, zegarek itp.
4. Używania obieraczki niesprawnej technicznie.
5. Wkładania rąk pod pokrywę, do wysypu i zbiornika w czasie pracy obieraczki.
6. Dotykania wirującego talerza.
7. Wymiany talerza roboczego i segmentów ściernych przed odłączeniem obieraczki z sieci zasilającej.
8. Zdejmowania pokrywy w czasie pracy obieraczki.
9. Dokonywania napraw przez osoby do tego nieupoważnione, pod rygorem utraty uprawnień wynikających z gwarancji.
10. Szarpania, przecinania przewodów elektrycznych i innych czynności nie związanych z normalną obsługą i konserwacją obieraczki do ziemniaków.
11. Dokonywania napraw, dotykania elementów instalacji elektrycznej i silnika przed wyjęciem wtyczki z gniazda wtykowego z zestawu zasilającego M611.
12. Wkładania i wyjmowania wtyczki mokrą ręką.
13. Pozostawiania pracującej obieraczki bez dozoru.
14. Mycie i konserwacji obieraczki będącej pod napięciem.
Nie stosowanie się do podanych instrukcji i wskazówek BHP może powodować urazy w wyniku porażenia prądem elektrycznym jak również urazy mechaniczne np. uderzenia, otarcia. Nie przestrzeganie zasad higieny (czystości) i należytej konserwacji może powodować zagrożenia biologiczne np. zatrucia, kontakt żywności z narzędziami roboczymi i osłonami w strefie spożywczej.
