Obieraczki do ziemniaków

Ziemniaki są warzywami dość wszechstronnymi, jeżeli chodzi o wykorzystanie ich w kuchni. Warto o tym pamiętać, albowiem najczęściej ograniczamy się do spożywania ich albo w formie frytek, albo gotowanej i rozgniecionej – jako nieodzowny dodatek do drugiego dania obiadowego. Jednym z wielu dań charakterystycznych dla kuchni polskiej, w której przy okazji wykorzystywane są właśnie ziemniaki, są pyzy. Ziemniaki trzeba najpierw obrać (najlepsze są specjalnie do tego celu przystosowane obieraczki do ziemniaków), ugotować, a następnie zetrzeć i wymieszać z mąką. Charakterystyczną cechą tej potrawy jest farsz. Zdecydowanie najczęściej jest on zrobiony z mielonego mięsa, nie mnie [...]

obieraczka  obieraczka do ziemniaków  obieraczki  obieraczki do ziemniaków  obieranie  obróbka  obróbka mechaniczna  obróbka warzyw  ziemniak  ziemniaki  

Ziemniak, a właściwie psianka ziemniak – z łaciny solanum tuberosum, gdyż tak brzmi prawidłowa, botaniczna nazwa tej zacnej rośliny, to gatunek byliny należącej do rodziny psiankowatych. Ziemniak wywodzi się z Ameryki Południowej (Peru, Kolumbia, Boliwia, Chile). W obecnych czasach, ziemniak rozpowszechnił się na terenie całego świata jako roślina uprawna. W Polsce jest rośliną pospolicie uprawianą i przejściowo dziczejącą, tak zwanym efemorofitem. Jedynym elementem ziemniaka nadającym się do celów spożywczych są bulwy, które nie zawierają solaniny. Czym jest owa solanina? Otóż, jest to trująca substancja, która znajduje się w nadziemnej części ziemniaka (w [...]

obieraczka  obieraczka do ziemniaków  obieranie  obróbka  ziemniaki  

Obieraczka z podstawą PPS-25, to prawdziwie profesjonalny sprzęt na rynku obieraczek do ziemniaków. Dzięki temu urządzeniu, obieranie olbrzymich ilości ziemniaków nie będzie dla nas problemem. Urządzenie to idealnie nadaje się do użytku w dużych restauracjach, barach, a także przy produkcji frytek, chipsów i tym podobnych przekąsek wymagających do przygotowania ziemniaków. Przejdźmy jednak do specyfikacji technicznych tej oto obieraczki. Obieraczka do ziemniaków z podstawą -  PPS – 25 wykonana jest w całości ze stali nierdzewnej 18/10, dzięki czemu zapewniona jest wysoka higiena oraz bezpieczeństwo podczas całego procesu obróbki. Pokrywa u [...]

obieraczka  obieraczka do ziemniaków  obieraczki  obieraczki do ziemniaków  obieranie  

Obieranie ziemniaków, to znienawidzona przez wiele osób czynność. Wszyscy zdajemy sobie sprawę z tego, jak uporczywe i czasochłonne może być obranie ziemniaków na obiad dla większej ilości osób. Pomyślmy zatem, jak musiałoby wyglądać ręczne obieranie ziemniaków w dużych lokalach gastronomicznych, bądź też firmach produkujących frytki, chipsy, bądź innego rodzaju przetwory, w których wykorzystywane są ziemniaki. Naprzeciw zapotrzebowaniom tego typu osób wyszli producenci sprzętu kuchennego, wynikiem czego są różnego rodzaju obieraczki do ziemniaków. Na rynku istnieje całe multum urządzeń tego typu, różniących się od siebie [...]

gastronomia  gastronomiczna  gastronomiczne  lozamet  obieraczka  obieraczki  obieranie  obróbka  spomasz  spomasz nakło  ziemniaki  

Urządzenia takie jak elektryczne obieraczki do ziemniaków to rzecz niezbędna w każdym lokalu gastronomicznym. Są to urządzenia przystosowane do obierania oraz płukania dużych ilości ziemniaków – a wiadomo przecież, że takie właśnie wchodzą w rachubę w lokalach gastronomicznych. Obieranie ziemniaków tradycyjnymi, ręcznymi metodami kompletnie by się w takich obiektach nie sprawdziło, chociaż w rzeczy samej kiedyś był to jedyny sposób na obranie tych warzyw – po prostu elektryczne obieraczki do ziemniaków nie istniały od zawsze. Dzisiaj natomiast ciężko sobie wyobrazić jakikolwiek lokal bez nich. Urządzenia te są skonstruowane w taki sposób, [...]

obieraczka  obieraczki  obieranie  urządzenia  urządzenie  ziemniaki  

W dzisiejszych czasach zaopatrzenie się w profesjonalne wyposażenie gastronomiczne nie stanowi żadnego kłopotu. Po pierwsze – producentów takiego wyposażenia jest na rynku sporo, a po drugie – nie brakuje także firm trudniących się sprzedażą takiego asortymentu. Oferta jednych i drugich jest obecnie szalenie zróżnicowana – i to pod każdym jednym względem. Dotyczy to nie tylko funkcjonalności oraz wyglądu poszczególnych modeli, ale także ich cen. Wszystko to ma ogromne znaczenie, ponieważ zapotrzebowanie kupujących takie produkty klientów to także kwestia odznaczająca się ogromnym zróżnicowaniem. To z kolei zdeterminowane jest tym, że poszc [...]

klient  lokal gastronomiczny  obieraczka  obieraczka do ziemniaków  obieraczki  obieraczki do ziemniaków  obieranie  restauracja  restauracje  

Nie tylko tradycyjne lokale gastronomiczne takie jak dla przykładu restauracje świadczą usługi o charakterze gastronomicznym. W tym miejscu z powodzeniem wymienić można jeszcze kilka takich innych obiektów. Do tego grona zaliczane są również między innymi szpitale. Przebywający tam pacjenci mają zagwarantowane posiłki, chociaż akurat jeżeli chodzi o ich jakość, to można wiele na ten temat powiedzieć – jest to bowiem zagadnienie budzące całkiem sporo rozmaitych kontrowersji. Wiadomo doskonale w każdym bądź razie, że w naszym kraju kwestia ta nie przedstawia się ogólnie zbyt dobrze – pacjenci w znakomitej większości przypadków bardzo narzekają na szpital [...]

obieraczka  sklepy gastronomiczne  szpital  szpitale  wyposażenie  ziemniaki  

Placówki oświatowe jakimi są szkoły oraz przedszkola świadczą usługi o charakterze nie tylko i wyłącznie edukacyjnym oraz kulturalnym. W swojej ofercie posiadają one również usługi gastronomiczne – korzystanie z nich akurat do obowiązkowych nie należy, nie mniej jednak większość osób i tak się na nie decyduje. Oczywiście, koniecznie trzeba pamiętać o tym, że są to jak najbardziej płatne usługi, przy czym uczniowie płacą niższe stawki. szkolne obiady są generalnie rzecz biorąc bardzo chwalone przez zdecydowaną większość osób z nich korzystających. Są nie tylko smaczne. To również dość duża wygoda. Jadłospis jest urozmaicony, nie mniej jednak bazuje on [...]

obieraczka  obieraczka do ziemniaków  obieraczki  obieranie  ziemniaki  

Obieraczka do ziemniaków, a właściwie jej specjalnie przygotowana wersja świetnie sprawdzi się w domu. Model do użytku domowego jest znacznie mniejszy, tańszy i ładniejszy  od obieraczek do ziemniaków stosowanych w dużych ośrodkach żywienia zbiorowego, jak różnego rodzaju stołówki, restauracje, ośrodki edukacyjne, czy inne punkty gastronomiczne. Zalet stosowania obieraczki do ziemniaków w domu jest wiele, przede wszystkim jej użycie oszczędza czas i nie niszczy rąk pani domu, tak jak ręczne obieranie warzyw. Każdy pojedynczy ziemniak będzie obrany bardzo dokładnie i w bardzo krótkim czasie. Jednorazowo włożona do obieraczki porcja zostanie obran [...]

dom  obieraczka  obieraczki  ziemniaki  

Ile to już razy zastanawiałeś się , jak przyspieszyć lub ominąć niezbyt przyjemny etap przygotowania obiadu- obieranie ziemniaków? Dla osób, które nie lubią tej czynności, maszynka do ziemniaków to niezastąpione urządzenie. Dzięki niemu można zapomnieć o ręcznym obieraniu ziemniaków, gdyż to urządzenie do kartofli obierze warzywa w ciągu 2 minut! Bez względu, jaki ziemniak ma kształt i wielkość – maszynka poradzi sobie z nim bez problemu.  Bez wysiłku i w bardzo krótkim czasie obieraczka pozbawi skórki różnego gatunku ziemniaki. Jest również łatwa do czyszczenia dzięki zdejmowanej misce i tarce. Mas [...]

dom  maszyna  obieraczka  obieraczki  obieraczki do ziemniaków  

Po dokładnym umyciu wysypuje się ziemniaki do specjalnej elektrycznej obieraczki do ziemniaków. Obracające się w przeciwnych kierunkach chropowate walce sprawiają, że ziemniak szybko traci swoją skórkę i jako oczyszczone warzywo nadaje się do dalszej obróbki. Kiedy zakończy się obieranie, następnym etapem jest wsypanie ziemniaków do obrotowej krajalnicy. Siła odśrodkowa wyrzuca ziemniaki na ostrza. Z jednego ziemniaka można uzyskać około 30 zwyczajnych plasterków lub połowę grubszych i pokarbowanych. Po kolejnym, drugim już myciu i osuszeniu, smażone są przez trzy minuty na oleju rozgrzanym do 190 °C. Kolejnym krokiem jest osącz [...]

obieraczka  obieraczka do ziemniaków  ziemniaki  

Szef restauracji zamówił dwie obieraczki do ziemniaków. Wielkie było zdziwienie, kiedy następnego dnia poprosił mnie o odebranie ich od producenta i dał mi kluczyki od dużego auta dostawczego. Nie miałem pojęcia ile tych obieraczek ma być – jeśli dwie, czyli tyle ile miałem wpisane w fakturę, to przecież równie dobrze mógłbym je przywieźć w kieszeni. I po co eskortować dwie obieraczki z drugiego końca Warszawy? Szybko okazało się, że obieraczki zamówione przez szefa, to nie specjalne akcesoria kuchenne z ostrzem, a maszyny, warte kilka tysięcy złotych. Sprzęt ten poradzi sobie z obraniem cebuli, marchwi, buraków czerwonych, nie uchroni się prze [...]

obieraczka  obieraczki  ziemniaki  

Chyba każdemu zdarza się wyrzucać przypadkowo do kosza na śmieci różne rzeczy. Kilkukrotnie zamiast do kosza na pranie moja bielizna lądowała w śmietniku, jednak najczęściej swój żywot kończą tam obieraczki do ziemniaków. Zupełnie nie rozumiem tego fenomenu. Obieraczka do ziemniaków – zwykłe narzędzie kuchenne, jak nożyk, deseczka, czy tarka do sera – w moim domu jednak ciągle się ona gdzieś zapodziewa, bo ktoś prawdopodobnie nieopatrznie wyrzucił ją razem z ziemniaczanymi łupkami. Swoją drogą, dodam, że obieranie ziemniaków nie jest moim ulubionym narzędziem. Ziemniak jak to ziemniak – dla mnie nie jest niezastąpionym elementem obiadu, al [...]

gastronomia  obieraczka  ziemniaki  

„Czy można gdzieś kupić obrane ziemniaki?” – zastanawiałam się w duchu obierając kolejną sztukę i wrzucając do garnka. Mój mąż pochodzi z wielkopolski, a tam chyba tradycją jest zjadanie nieludzkich ilości tego warzywa. Ja osobiście jako osoba mająca absolutnego hyzia na punkcie zdrowego odżywiania nie mogłam się nadziwić, że żyję z takim żarłokiem. Przecież taki ziemniak to sama skrobia – węglowodany! A z tymi nie można przesadzać, przecież cukier to biała śmierć. Porzuciłam na chwile obieranie i z odrazą popatrzyłam do garnka. Nie lubiłam tej czynności, gdybym wiedziała, że do końca życia będę skazana na codzienne obieranie takich ich ilości, chyba poważnie z [...]

lozamet  obieraczka  obieraczka do ziemniaków  obieraczki  obieraczki do ziemniaków  spomasz  spomasz nakło  

Obieraczka do ziemniaków typ OZP 8 A i OZ 8 N jest urządzeniem służącym do obierania (skrobania): ziemniaków, marchwi, buraków itp. Dzięki eliminowaniu najbardziej pracochłonnych czynności w procesie technologicznym, obierania ręcznego, obieraczka jest urządzeniem bardzo ekonomicznym, przydatnym w każdej kuchni zakładu zbiorowego żywienia jak: szpitale, sanatoria, zakłady gastronomiczne itd. Producent zaleca stosowanie łącznie z obieraczką „Separatora obierzyn SO75” służącego do wychwytywania obierzyn, zanieczyszczeń oraz piany powstałej wprocesie obierania. Separator obierzyn SO75N nie stanowi wyposażenia obieraczki, jest odrębną pozycją przy zakupie.Obierac [...]

obieraczka  obieraczki do ziemniaków  spomasz nakło  

Dla zapewnienia warunków bezpieczeństwa obsługi obieraczki OZ8A i OZ8N, należy zapewnić wydzieloną powierzchnię minimum 6¸7 m2 i zapewnić dobre oświetlenie. Osoba wyznaczona do obsługi musi zapoznać się z niniejszą DTR oraz być przeszkolona w zakresie BHP oraz obsługi obieraczki do ziemniaków.Przed przystąpieniem do pracy nakazuje się:- sprawdzić stan techniczny obieraczki. W razie potrzeby usunąć usterki lub zgłosić to przełożonemu,- usunąć wszelkie niepotrzebne przedmioty z wydzielonej strefy i przygotować produkty przeznaczone do obierania.Ostrzeżenia:W czasie pracy na obieraczce osoby obsługujące muszą:1. Produkty przeznaczone do obierania wkładać przez otwór w [...]

obieraczka  urządzenia gastronomiczne  ziemniaki  

W kuchni wskazać można co najmniej kilkadziesiąt czynności, których robić wręcz nienawidzimy. Wywodzi się to wszystko czasem z ich trudności, a czasem po prostu z tego, że praca ta jest nieprzyjemna, trudna lub po prostu żmudna. Niestety, ale we wszystkich zadaniach związanych z gotowaniem takowych można wskazać mnóstwo. Jedną  z najbardziej nielubianych jest oczywiście obieranie ziemniaków. Owe obierania nienawidzi chyba każda gospodyni domowa i stąd właśnie wyręcza się w tym innymi domownikami. Najczęściej obieranie ziemniaków spada na mężczyzn, gdyż kobiety uważają, że wymaga to dużej ilości siły. Oczywiście jest to tylko wymówka, bo obieranie ziemn [...]

obieraczka  obieraczki  obieranie  ziemniaki  

Kolejny dzień to kolejny obiad i konieczność obierania nań ziemniaków. Nienawidzimy tego. Jest to praca, która kojarzy nam się z karami wojskowymi. Omijamy ją szerokim łukiem, a w domach zawsze trudno znaleźć osobę, która by to lubiła. Na szczęście i to nielubiane zadanie można wykonywać znacznie łatwiej dzięki urządzeniu nazywanemu obieraczką do ziemniaków. Trudno to nazwać urządzeniem, gdyż jest to po prostu akcesorium, którego zadaniem jest ułatwienie pracy nad obieraniem ziemniaków, co niestety w polskich domach należy wykonywać na co dzień. To właśnie ziemniak jest przecież podstawowym składnikiem każdego polskiego obiadu. Występuje w małej kost [...]

obieraczka  obieraczka do ziemniaków  obieraczki  obieraczki do ziemniaków  obieranie