Obieraczki do ziemniaków

Ziemniaki są warzywami dość wszechstronnymi, jeżeli chodzi o wykorzystanie ich w kuchni. Warto o tym pamiętać, albowiem najczęściej ograniczamy się do spożywania ich albo w formie frytek, albo gotowanej i rozgniecionej – jako nieodzowny dodatek do drugiego dania obiadowego. Jednym z wielu dań charakterystycznych dla kuchni polskiej, w której przy okazji wykorzystywane są właśnie ziemniaki, są pyzy. Ziemniaki trzeba najpierw obrać (najlepsze są specjalnie do tego celu przystosowane obieraczki do ziemniaków), ugotować, a następnie zetrzeć i wymieszać z mąką. Charakterystyczną cechą tej potrawy jest farsz. Zdecydowanie najczęściej jest on zrobiony z mielonego mięsa, nie mnie [...]

obieraczka  obieraczka do ziemniaków  obieraczki  obieraczki do ziemniaków  obieranie  obróbka  obróbka mechaniczna  obróbka warzyw  ziemniak  ziemniaki  

Ziemniak, a właściwie psianka ziemniak – z łaciny solanum tuberosum, gdyż tak brzmi prawidłowa, botaniczna nazwa tej zacnej rośliny, to gatunek byliny należącej do rodziny psiankowatych. Ziemniak wywodzi się z Ameryki Południowej (Peru, Kolumbia, Boliwia, Chile). W obecnych czasach, ziemniak rozpowszechnił się na terenie całego świata jako roślina uprawna. W Polsce jest rośliną pospolicie uprawianą i przejściowo dziczejącą, tak zwanym efemorofitem. Jedynym elementem ziemniaka nadającym się do celów spożywczych są bulwy, które nie zawierają solaniny. Czym jest owa solanina? Otóż, jest to trująca substancja, która znajduje się w nadziemnej części ziemniaka (w [...]

obieraczka  obieraczka do ziemniaków  obieranie  obróbka  ziemniaki  

Obieraczka z podstawą PPS-25, to prawdziwie profesjonalny sprzęt na rynku obieraczek do ziemniaków. Dzięki temu urządzeniu, obieranie olbrzymich ilości ziemniaków nie będzie dla nas problemem. Urządzenie to idealnie nadaje się do użytku w dużych restauracjach, barach, a także przy produkcji frytek, chipsów i tym podobnych przekąsek wymagających do przygotowania ziemniaków. Przejdźmy jednak do specyfikacji technicznych tej oto obieraczki. Obieraczka do ziemniaków z podstawą -  PPS – 25 wykonana jest w całości ze stali nierdzewnej 18/10, dzięki czemu zapewniona jest wysoka higiena oraz bezpieczeństwo podczas całego procesu obróbki. Pokrywa u [...]

obieraczka  obieraczka do ziemniaków  obieraczki  obieraczki do ziemniaków  obieranie  

W dzisiejszych czasach zaopatrzenie się w profesjonalne wyposażenie gastronomiczne nie stanowi żadnego kłopotu. Po pierwsze – producentów takiego wyposażenia jest na rynku sporo, a po drugie – nie brakuje także firm trudniących się sprzedażą takiego asortymentu. Oferta jednych i drugich jest obecnie szalenie zróżnicowana – i to pod każdym jednym względem. Dotyczy to nie tylko funkcjonalności oraz wyglądu poszczególnych modeli, ale także ich cen. Wszystko to ma ogromne znaczenie, ponieważ zapotrzebowanie kupujących takie produkty klientów to także kwestia odznaczająca się ogromnym zróżnicowaniem. To z kolei zdeterminowane jest tym, że poszc [...]

klient  lokal gastronomiczny  obieraczka  obieraczka do ziemniaków  obieraczki  obieraczki do ziemniaków  obieranie  restauracja  restauracje  

Placówki oświatowe jakimi są szkoły oraz przedszkola świadczą usługi o charakterze nie tylko i wyłącznie edukacyjnym oraz kulturalnym. W swojej ofercie posiadają one również usługi gastronomiczne – korzystanie z nich akurat do obowiązkowych nie należy, nie mniej jednak większość osób i tak się na nie decyduje. Oczywiście, koniecznie trzeba pamiętać o tym, że są to jak najbardziej płatne usługi, przy czym uczniowie płacą niższe stawki. szkolne obiady są generalnie rzecz biorąc bardzo chwalone przez zdecydowaną większość osób z nich korzystających. Są nie tylko smaczne. To również dość duża wygoda. Jadłospis jest urozmaicony, nie mniej jednak bazuje on [...]

obieraczka  obieraczka do ziemniaków  obieraczki  obieranie  ziemniaki  

Po dokładnym umyciu wysypuje się ziemniaki do specjalnej elektrycznej obieraczki do ziemniaków. Obracające się w przeciwnych kierunkach chropowate walce sprawiają, że ziemniak szybko traci swoją skórkę i jako oczyszczone warzywo nadaje się do dalszej obróbki. Kiedy zakończy się obieranie, następnym etapem jest wsypanie ziemniaków do obrotowej krajalnicy. Siła odśrodkowa wyrzuca ziemniaki na ostrza. Z jednego ziemniaka można uzyskać około 30 zwyczajnych plasterków lub połowę grubszych i pokarbowanych. Po kolejnym, drugim już myciu i osuszeniu, smażone są przez trzy minuty na oleju rozgrzanym do 190 °C. Kolejnym krokiem jest osącz [...]

obieraczka  obieraczka do ziemniaków  ziemniaki  

„Czy można gdzieś kupić obrane ziemniaki?” – zastanawiałam się w duchu obierając kolejną sztukę i wrzucając do garnka. Mój mąż pochodzi z wielkopolski, a tam chyba tradycją jest zjadanie nieludzkich ilości tego warzywa. Ja osobiście jako osoba mająca absolutnego hyzia na punkcie zdrowego odżywiania nie mogłam się nadziwić, że żyję z takim żarłokiem. Przecież taki ziemniak to sama skrobia – węglowodany! A z tymi nie można przesadzać, przecież cukier to biała śmierć. Porzuciłam na chwile obieranie i z odrazą popatrzyłam do garnka. Nie lubiłam tej czynności, gdybym wiedziała, że do końca życia będę skazana na codzienne obieranie takich ich ilości, chyba poważnie z [...]

lozamet  obieraczka  obieraczka do ziemniaków  obieraczki  obieraczki do ziemniaków  spomasz  spomasz nakło  

Pierwszą czynnością przed załadowaniem wsadu jest posortowanie ziemniaków względnie warzyw według wielkości. Chodzi o to, aby przygotowane do wsadu ziemniaki były mniej więcej jednakowej wielkości (nie łączyć do jednego wsadu ziemniaków bardzo dużych, i bardzo małych). Po zamknięciu drzwiczek zbiornika obieraczki do ziemniaków otworzyć dopływ wody i włączyć pracę silnika. Dopiero wówczas wsypać około 10 kg ziemniaków do zbiornika. Czasu obierania nie da się dokładnie ustalić. Zależy on od rodzaju obieranego produktu, jego świeżości itp. Proces obierania można obserwować przez otwór w pokrywie. Jako zasadę należy przyjąć, aby nie przetrzymywać zbyt dł [...]

obieraczka do ziemniaków  obieraczki  spomasz  spomasz nakło  

Dla zapewnienia długotrwałej i bezawaryjnej pracy obieraczki OZ8N oraz separatora obierzyn SO75N należy: Sprawdzić stan techniczny obieraczki przed uruchomieniem, Obieraczkę myć i oczyszczać po wyjęciu wtyczki z gniazda zasilającego, W celu usunięcia zanieczyszczeń ze zbiornika obieraczki wypłukać komorę strumieniem wody, Powierzchnie zewnętrzne myć wodą z dodatkiem płynów do mycia naczyń ulegających biodegradacji, Łożyska silnika elektrycznego smarować smarem stałym ŁT – 1, który należy wymieniać po ok. 2000 godz. pracy silnika, Przekładnię zębata zespołu napędowego smarować smarem Moliterm 23 w ilości 0,08kg oraz tuleje smarem stałym ŁT-43 w ilości 0,2kg. Pier [...]

lozamet  obieraczka do ziemniaków  obieraczki do ziemniaków  spomasz  spomasz nakło  

Kolejny dzień to kolejny obiad i konieczność obierania nań ziemniaków. Nienawidzimy tego. Jest to praca, która kojarzy nam się z karami wojskowymi. Omijamy ją szerokim łukiem, a w domach zawsze trudno znaleźć osobę, która by to lubiła. Na szczęście i to nielubiane zadanie można wykonywać znacznie łatwiej dzięki urządzeniu nazywanemu obieraczką do ziemniaków. Trudno to nazwać urządzeniem, gdyż jest to po prostu akcesorium, którego zadaniem jest ułatwienie pracy nad obieraniem ziemniaków, co niestety w polskich domach należy wykonywać na co dzień. To właśnie ziemniak jest przecież podstawowym składnikiem każdego polskiego obiadu. Występuje w małej kost [...]

obieraczka  obieraczka do ziemniaków  obieraczki  obieraczki do ziemniaków  obieranie