Ziemniak, a właściwie psianka ziemniak – z łaciny solanum tuberosum, gdyż tak brzmi prawidłowa, botaniczna nazwa tej zacnej rośliny, to gatunek byliny należącej do rodziny psiankowatych. Ziemniak wywodzi się z Ameryki Południowej (Peru, Kolumbia, Boliwia, Chile). W obecnych czasach, ziemniak rozpowszechnił się na terenie całego świata jako roślina uprawna. W Polsce jest rośliną pospolicie uprawianą i przejściowo dziczejącą, tak zwanym efemorofitem. Jedynym elementem ziemniaka nadającym się do celów spożywczych są bulwy, które nie zawierają solaniny. Czym jest owa solanina? Otóż, jest to trująca substancja, która znajduje się w nadziemnej części ziemniaka (w [...]
obieraczka obieraczka do ziemniaków obieranie obróbka ziemniaki