Wykorzystanie ziemniaków
Ziemniaki stanowią istotny element w diecie ludzi. Szczególnie w Polsce, są one bardzo popularnym daniem, znajdującym miejsce na talerzach niemal każdej rodziny – są nieodłącznym elementem obiadu, gdzie obok różnego rodzaju mięs, surówek lądują na stołach. Na pewno, ważnym elementem przyczyniającym się do popularności ziemniaków jest ich wszechstronność - z ziemniaków można wykonać wiele różnego rodzaju dań. Naturalnie, najprostszy z przepisów, to zwykłe ugotowane ziemniaki – jedynym co do tego potrzebujemy jest woda, sól, no i oczywiście – ziemniaki, i już w około trzydzieści minut, możemy cieszyć się smacznym, prostym daniem. Oczywiście – przed przygotowaniem ziemniaków należy je obrać, używając do tego celu noża, bądź obieraczki do ziemniaków. Jednak, poza tak prostymi przepisami, ziemniaki stanowić mogą też element dużo bardziej skomplikowanych dań. W Polsce, bardzo popularnymi daniami przyrządzanymi z ziemniaków są na przykład kopytka – które wyrabia się z przemielonych ziemniaków, z dodatkiem sera twarogowego, soli , jaj oraz przypraw. Wyrobione ciasto dzieli się na małe kawałki z których formuje się 'kopytka', po czym gotuje się w dużej ilości wrzącej wody. Także inne, popularne w Polsce danie wykorzystuje ziemniaki – pierogi ruskie, gdzie ziemniaki, również, jak w przypadku kopytek, zmielone, dodaje się wraz z serem twarogowym do farszu. Ziemniaki mają również znaczenie przemysłowe – wykorzystuje się je do produkcji między innymi spirytusu, skrobi ziemniaczanej i tym podobnych. Podsumowując – ziemniaki są nieocenione, nie tylko jako potrawa, ale także w wielu istotnych kwestiach naszego życia. Nic więc dziwnego, że w niektórych miejscach, bylina ta doczekała się swojego pomnika. Pomnik ziemniaka znajduje się między innymi w Poznaniu. Ziemniaki stanowią już nieodłączny element naszej codziennej polskiej diety. Chociaż ich zdrowy wpływ na nasze organizmy jest dosyć kontrowersyjny, to mimo wszystko bardzo chętnie spożywany ziemniaki w przeróżnych postaciach.
.